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Herkunft USA
Rindfleisch und die Rinderhaltung haben in den USA eine lange Tradition und einen sehr hohen wirtschaftlichen Stellenwert.
Das US-Rindfleisch steht für absolute Top-Qualität und gilt als ein Garant für den
fleischlichen Hochgenuss. Dies beruht zum grössten Teil auf der einzigartigen Aufzucht und Mast, welche die Tiere durchlaufen. Man findet da vor allem folgende Rassen: Hereford, Aberdeen Angus und Limousin.
Die Tiere wachsen in weiten Prärie- und Graslandschaften auf und werden zur Endmast in spezielle Feedlots überführt. Dort werden sie im Minimum 100 Tage mit
Mais, Korn etc. gefüttert woraus sich die einzigartige Marmorierung im Muskelfleisch ergibt.
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